Ağaçişleri Endüstri Mühendisliği (AEM), ahşap veya ahşap esaslı malzemeleri veya bunları kompozit bir yapı içerisinde kullanarak tasarımı ve üretimi düşünülen bir ürünün istenilen kalite standartlarında, belirlenen sürede ve en düşük maliyetle imal edilebilmesi için, üretim sistemi tasarımı, işletilmesi ve kontrolüne ilişkin alt sistemleri kullanarak ana optimizasyon sistemini kurmaya yönelik bir mühendislik disiplini olarak tanımlanır.
Programın ana amaçları; çağın ihtiyaçlarına uygun, ulusal ve uluslararası düzeyde kabul gören bilgi ve teknolojiler geliştirebilen, ahşap ve ahşap ürünleri endüstrisi alanında ülkemizin ihtiyacı olan tüm ürünleri ve tesisleri planlayıp üretimi organize edebilen ve bu ürünlerin pazarlanması faaliyetinde etkin rol alabilen, uygulama becerisi yüksek Ağaçişleri Endüstri Mühendisi yetiştirmektir.
